Багато технічних процесів генерують невикористане тепло, наприклад, у центрах обробки даних та на електростанціях. Щоб захистити людей, рослини і продукцію від цієї теплової енергії, її необхідно відводити. Випарні градирні виконують саме цю функцію. Оскільки охолоджуюча вода під час випаровування має тенденцію ставати густішою через розчин солей і твердих речовин, а також тому, що вона є живильним середовищем для організмів (водоростей, хвороботворних мікроорганізмів), якість води необхідно постійно контролювати.
