Для того, щоб якомога швидше охолодити сусло до температури бродіння, використовується крижана вода зворотного циклу. Щоб гарантувати адекватний ефект охолодження, необхідно переконатися, що вода має стабільно низьку температуру. Простий і ефективний контроль і моніторинг можна здійснити за допомогою електронного мікростата JUMO eTRON M.
| Дані процесу | |
|---|---|
| Температура крижаної води | від 1 до 2 °C |
| Робочий тиск | 10 бар |
| Диференціальний тиск | від 2 до 4 бар |
