Застосування «камери дозрівання/коптильні» встановлює стандарти в галузі точного контролю та моніторингу процесів копчення та дозрівання. Високорозвинені датчики та автоматизовані системи дозволяють JUMO пропонувати безпрецедентну точність у контролі температури, вологості та щільності диму.
«Технологія JUMO забезпечує максимальну якість та стабільність продукції, одночасно оптимізуючи споживання енергії», — зазначає Ralf Schulz, менеджер з питань харчової промисловості та напоїв у компанії JUMO.
Застосування інтегрує передові технології автоматизації, які роблять весь процес копчення та дозрівання більш ефективним. Автоматизація таких етапів процесу, як варіння, копчення, обмивання та охолодження, не тільки покращує якість м'ясних та ковбасних виробів, але й підвищує ефективність роботи. Це призводить до зниження експлуатаційних витрат та збільшення виробничої потужності.
Застосування «камери дозрівання/коптильні» дозволяє JUMO представити перспективне рішення для переробки харчових продуктів. Це застосування є невід'ємною складовою сучасної харчової технології та пропонує рішення для таких викликів галузі, як дотримання нормативних вимог та проблеми ланцюга постачання. Завдяки поєднанню точності, автоматизації та енергоефективності, JUMO встановлює нові стандарти в переробці харчових продуктів. Звичайно, також можна вдосконалювати веганські/вегетаріанські продукти.
«Ця інноваційна розробка є необхідною для всіх, хто працює в харчовій промисловості та прагне оптимізувати свої процеси», — підкреслює Schulz. Вона не тільки забезпечує підвищення якості продукції, але й є стійким та ефективним рішенням проблем сучасної харчової промисловості. За словами Schulz, у найближчі роки світове споживання м'яса продовжуватиме зростати.
